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    涼皮操作流程

    2025-04-09  來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):457

    涼皮操作流程

    主料:涼皮250g

    輔料:蒜水20g、芝麻醬15-20g、面筋10g、黃瓜絲30g

    調(diào)味料兌好的涼皮汁60-70g、涼皮紅油15-20g

    制作方法:

    1.黃瓜絲墊底,放切好的涼皮250g、面筋10g;

    2.依次加上調(diào)好的芝麻醬15-20g、蒜水20g、兌好的涼皮汁60-70g、兌好的紅油15-20g,攪拌均勻即可。

     

    注:

    1.涼皮汁兌水:涼皮汁與水的比例為1:5;

    2.調(diào)芝麻醬:芝麻醬50g、花生醬12.5g、鹽6g、清水60g、水要少量多次加。

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