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    老式麻辣燙操作流程

    2025-04-18  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):344

    老式麻辣燙操作流程

    調(diào)味料老式麻辣燙底料30g、骨湯50g、鮮香粉15g

    制作方法:

    1.選好菜品,例如娃娃菜、白菜、火鍋丸子、肥牛等400g;

    2.清水1000g燒開,放骨湯20g、鮮香粉5g制成燙菜高湯

    3.用燙菜高湯將菜品燙熟;

    4.清水900g燒開,加入骨湯30g、鮮香粉10g、麻辣燙醬料90g制成高湯

    5.將燙好的菜品放入碗中,澆上300g高湯

    6.喜歡吃芝麻醬的可以放芝麻醬、蒜泥、醋等。


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