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金湯雞絲面操作流程

2025-05-12 　來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司瀏覽次數(shù):667

金湯雞絲面操作流程

主料：面條200g

輔料：雞絲30g、小油菜1棵

調(diào)味料：金湯醬料200g、全能粉10g、因速香2g、雞肉底湯15-20g

制作方法：

1.雞絲放入清水中，加蔥、姜、鹽、全能粉煮熟，撕絲備用；

2.面條過水煮至七成熟，撈出備用；

3.鍋內(nèi)放清水1000-1200g、雞肉底湯15-20g煮開，加入金湯醬料200g，全能粉10g、因速香2g煮開備用（湯料）；

4.鍋內(nèi)放入湯料250-300g，放入已煮至七成熟的面條和焯熟的小油菜，煮大概1分鐘將面條煮熟，放入雞絲即可。

備注：煮至七成熟的面條可以用熟油拌勻防止粘連。

關(guān)鍵詞：金湯面金湯醬料雞肉底湯雞湯

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